饮食服务中心组织员工开展业务培训

        为了提高厨师的专业技能和服务员的服务水平，近日，饮食服务中心特邀宁波市甬江职业高级中学的老师对厨师、服务员开展了为期10天的专业培训。

        在厨师培训中，授课老师围绕食品营养、原料基本知识、刀工方法、烹饪技术、面点制作技术及食堂大锅菜制作注意事项等内容对学员进行了专门的辅导，并现场烹饪了不少精美的菜肴。服务员培训则从职业道德讲起，到客人的投诉处理、各地的饮食风俗习惯，再到服务的安全知识及礼节礼貌等。课程内容与实际工作息息相关，学员们听得都很认真。

        本次培训共有35名厨师、69名服务员参加。培训结束后，经宁波市人力资源和社会保障局职业技能鉴定中心鉴定合格的厨师、服务员可分别获得《中式烹调师资格证书》和《餐厅服务员中级资格证书》。

        厨师、服务员培训的开展，在餐厅内形成了浓厚的学习氛围，员工们比、赶、超，厨师烹饪技术和服务员服务水平得到显著提高，使餐饮工作更好的服务于师生。（作者：姚娴）