11月1日下午，饮食服务中心在留学生公寓楼三楼会议室举行食品安全培训暨宁波市食品安全管理师培训会开班仪式。江北市场监督管理局餐饮科科长徐琪雄、宁波市海曙区明州工程技术培训学校杨正华老师、宁波大学后勤管理处副处长何云飞、后勤管理处饮食服务中心领导班子等出席仪式，饮食服务中心各餐厅、部门骨干员工参加培训。仪式由饮食服务中心主任洪银娇主持。
首先，徐琪雄对一线员工的积极参加表示感谢。他指出，食品安全问题直接关系到师生的身体健康和生命安全，作为食品安全管理人员应当熟悉食品安全相关法律法规，提高自身食品安全责任意识、专业知识水平和岗位操作能力，做到让师生满意、让师生放心。随后，杨正华简单介绍了本次培训的课程组成，并对主要学习内容进行了大致安排。最后，何云飞宣布饮食服务中心食品安全管理师培训会正式开班。
开班仪式后，徐琪雄带领大家一起学习了《餐饮服务通用卫生规范与食物中毒预防》课程的相关内容，详细介绍了《餐饮服务通用卫生规范》的制定背景、现实意义、特色亮点以及正文中的重要概念，并从“污染、温度、时间”这三个关键因素入手，讲解了预防食物中毒的基本原则和措施。徐科长的叙述中引用了不少市监局在日常工作中遇到的典型案例和实际情况，既生动形象又简单明了，让与会人员受益匪浅。
据悉，学员在完成线上、线下的系列培训之后，将统一参加宁波市食品安全管理师考试。
