饮食服务中心对笑哈哈美食广场开展冷链闭环管理培训

12月1日下午，饮食服务中心在笑哈哈美食广场开展冷链闭环管理专项培训。培训由中心质控办负责，笑哈哈美食广场所有档口人员参加。

培训负责人强调，现阶段疫情防控形势依然严峻，加强冷链闭环管理至关重要。采购的冷链食品必须具备检验（疫）合格证明、检验报告，并做好索证索票留档和台账登记工作，详细记录冷冻品名称、规格、生产日期或批号，做到全程可追溯。

此次培训是饮食服务中心为严格落实冷链食品疫情常态化防控部署要求，切实加强冷链食品“全受控、无遗漏”闭环管理推出的举措。