6月16日，餐饮公司邀请宁波市卫生监督所的朱夏娣科长前来我公司展开专题讲座，对所辖各个餐厅的负责人和员工进行了《食品安全法》相关知识培训，6个餐厅负责人、员工骨干和百余名餐厅职工参加了培训。
《食品安全法》与餐饮业关系密切，学校各餐厅都非常重视落实《食品安全法》的有关规定和要求。为确保《食品安全法》的贯彻实施，保障学校内食品安全工作的有序开展，餐饮公司特地邀请朱科长来做讲座。在讲座中，朱科长告诉大家，《食品安全法》共10章104条，此法实施标志着人们对食品安全的问题有了更进一步的认识，从单纯的关注食品卫生转到了全面关注食品安全的角度。朱科长指出，在新的《食品安全法》中，食品安全的第一责任人是经营业主，因此，她提醒大家，各餐厅在操作中务必要把好食品质量关，严格各项管理制度。在讲座中，朱科长还结合自己在卫生监督管理工作中的经验，从11个方面，对《食品安全法》中与学校餐厅这样的餐饮服务单位的具体操作相关的条款以及操作中个人卫生的保持进行了重点讲解，并向大家介绍了合理烹饪，避免食物中毒和食品营养破坏的知识。
整个讲座结合学校食堂工作的重点、难点来展开，讲的是大家关心的问题，对于学校食堂的人员个人卫生工作、食品采购和菜肴加工工作都具有指导意义，因此大家都爱听，也听的很认真。培训取得了良好效果，参训人员纷纷表示，通过培训使他们加强了对食品安全重要性的认识，这样的培训有助于帮助大家在食品安全方面进一步做好自律、提高服务技能水品，在管理部门的指导下，共同做好食品安全工作，让学校的广大师生吃得放心健康。
