饮食服务中心“走进餐厅，感受生活”活动在餐厅举办

为了进一步加强同学们对后勤饮食工作的认识,促进学生和后勤之间的交流,为我校营造良好、和谐的就餐氛围,由后勤管理服务处/后勤服务中心主办、饮食服务中心承办的“优质服务月”活动之“走进餐厅，感受生活”体验活动于10月17日在校本部新餐厅进行。

凌晨5：20 同学们在饮食服务中心会议室集合，领取工作服后，分成3组，分别由3位饮食服务中心的负责人带队，走向餐厅。

5：25 为做好防控工作和进一步保障餐厅就餐环境的安全卫生，所有进入餐厅内部的人员都要先进行体温检查。图为同学们接受体温枪的检测。

6：00 面点间。经过清洗和消毒的准备工作之后，同学们在带队老师和阿姨的指导下包包子。

6：30 售菜间。同学们被安排为两人一组，负责一个销售窗口，协助阿姨完成早点出售工作。

8：00 粗加工间。同学们在洗菜、切菜，参与原料的清洗和加工过程。

下午,同学们参观了能源中心。能源中心负责人为同学们详细讲解能源供应的原理、程序、成本等与餐厅相关的内容，并一一解答同学们的提问。

餐厅负责人带领同学们参观了餐厅的主食和副食仓库。并主介绍了“五常法”现场管理在仓库实践中的应用以及餐厅各种原料的进价和菜价的成本构成，使同学们了解到餐厅在菜肴定价方面的合理性。

在同学们进入售菜间协助阿姨完成晚餐的出售工作之后，他们进入消洗间体验餐具的回收、清洗、保洁、消毒的过程。

一天的体验活动，同学们基本了解了餐厅的菜肴制作、餐中服务、餐具清洗消毒保洁等管理服务的全过程。同学们说，通过这次活动，不但学到很多知识，也体会到了其中的辛苦和责任。